Erkan Duran

Vliegende start Halal Burgers & Chicken (HBC): derde vestiging een feit Erkan Duran aan het woord over de opkomst van de halalwaardige variant van het Fried Chicken Concept

Hoewel de afgelopen jaren meerdere halal-concepten in het fastfoodsegment zijn uitgerold lijkt de markt vooralsnog niet verzadigd. Reden genoeg om mede-oprichter en ‘rot in het vak’ Erkan Duran uitgebreid te interviewen over het geheim van de HBC-formule. Ook ben ik benieuwd naar de wijze waarop Halal Burgers & Chicken zich de komende jaren wil gaan onderscheiden van andere halal-concepten. Biedt fastfood nog wel (genoeg) ruimte voor groei en innovatie, en hoe gaat HBC om met het toenemende halalbewustzijn?