Kookstart TV | Marokkaanse Baklava

Baklava is een machtige lekkernij die meestal als dessert wordt gegeten. Bijvoorbeeld met een bolletje ijs. Baklava bestaat uit laagjes filodeeg, gevuld met gemalen stukjes noot zoals amandel, walnoot en pistache. Het geheel wordt na het bakken doordrenkt met honing of zoete siroop (Turkse baklava).

Baklava kent echter vele variaties. Ieder islamitisch land heeft wel een eigen variant. In de Arabische landen is vooral de Tunesische variant populair, waarbij honing met gemalen stukjes noot wordt gemengd tot één massa en over de baklava wordt uitgesmeerd. Onze kok Zahira Belqacemi laat in deze Kookstart-aflevering zien hoe je de Marokkaanse variant maakt.

Kookstart TV

Kookstart TV is een back-to-basic kookprogramma, speciaal voor de leergierige kookliefhebber en de foodie met twee linkerhanden. Maak nu stapsgewijs kennis met de mediterrane keuken.

Leer, kook en geniet!