De Britse Muffin, de Duitse Muffe, de Franse Moufflet of de Amerikaanse Muffin (laatstgenoemde is de muffin in de bekende paddestoelvorm), ze hebben allemaal iets gemeen. Je kunt er werkelijk van alles en nog wat in stoppen: van zoet tot zout en alles wat daartussenin zit. Dit verklaart misschien wel de wereldwijde populariteit van het cakeje: je kunt er mee experimenteren totdat je erbij neervalt, met een explosie van smaken als gevolg. Onze topkok Zahira Belqacemi laat vandaag zien hoe je een gezonde en hartige variant van de muffin maakt.
