Het rollen van een mooie, strakke loempia is niet moeilijk maar wél een kunstje dat je even door moet hebben. Als je het netjes doet dan krijg je geen aangebrande randen en valt de vulling er ook niet uit in de frituur. Nadeel van een slecht gerolde loempia is bovendien dat deze zich – met een beetje pech – volzuigt met olie. Niet echt iets waar je je tanden in wilt zetten, brrr! Ook bij het rollen van loempia’s geldt: oefening baart kunst!
