We kunnen ons geen ramadan zonder dadels voorstellen, de gezegende steenvruchten waarmee de Profeet (vrede zij met hem) zijn vasten verbrak. Maar heb je ooit gehoord van smeuïge dadels in een heerlijk zacht jasje? Ma’amoul is de naam, aangenaam! Ongekend populair van Oman tot in Marokko. Zelfs de joden hebben er een eigen variant van. In de eerste aflevering van Kookstart laten we zien hoe je dit eigenzinnige maar super-lekkere dadelkoekje kunt maken.
